Archivo de: Gastronomia
Cocina india, rica en especias
Hablar de una gastronomía india, propiamente dicha, es complicado cuando hay tal diversidad de culturas, religiones, y regiones en la India. Sería más sencillo hablar de una cocina del Norte de la India, de la de Bengala, etc. En cualquier caso, todos los Estados y ciudades de la India tienen la base común de ser […]
Gastronomía de Austria
Uno de los grandes caminos para conocer un país es a través de su gastronomía. Sin dudas, el estilo culinario de cada región marca una de las tradiciones más arraigadas del lugar. Los sabores, las especias, los ingredientes no sólo hablan de un manjar sino de la idiosincrasia de un pueblo y de sus costumbres […]
Las queijadas, dulce típico de Sintra
¡Qué ricas están las queijadas! En Portugal los dulces son deliciosos. No hay nada más emocionante que entrar en una de esas pastelerías lusas y observar el gran repertorio de postres y dulces en general, mostrando así la maestría con la que cuentan a la hora de realizar estas recetas. Los pasteles de Belem son […]
Gastronomía de Marruecos
Muchos son los que aseguran comer en Marruecos es un placer y que la cocina marroquí es una de las más deliciosas del mundo. Lo cierto es que, a pesar de que no siempre guste el uso de tantas especias, existen platos típicos de este país que han traspasado las fronteras adoptados por otras nacionalidades, […]
Gastronomía de Perú
La gastronomía de Perú es la más diversa de todo el mundo; y es que cuenta con más de 490 recetas, platos típicos llenos de sabor. Muchas son las influencias que toma esta cocina, partiendo de la herencia pre incaico, incaico y la gran inmigración española, africana, china, japonesa e italiana en el siglo XIX. […]
Gastronomía japonesa
Antes que todo debo decir que me encanta la gastronomía japonesa y que siempre me lamento de que solo se hayan internacionalizado ciertos platos y que los restaurantes sean más de cocina gourmet que de otra cosa. Me gustaría dar con un restaurante japonés al estilo de los restaurantes chinos, baratos y con platos abundantes, […]
Receta de Chucrut, tradicional plato alemán
Sauerkraut es el nombre original del Chucrut en alemán, y significa “col agria”. Aunque esta denominación resulte poco atractiva en un primer momento, y si bien Alemania no es el único lugar en el que se consume este tradicional platillo, el chucrut es una de las comidas más populares del país, conocida en todo el […]
Gastronomía australiana
La gastronomía de Australia es un fiel reflejo de su historia; y es que la gastronomía autóctona de los aborígenes australianos, denominada bush Tucker o bushfood, está completamente mezclada con la gastronomía de los primeros colonizadores europeos, como los británicos e irlandeses, así como de aquellos países de origen de los inmigrantes que comenzaron a […]
Gastronomía de Túnez
La gastronomía tunecina destaca especialmente por el uso que hace su cocina de gran cantidad de especias en todos los platos típicos, además del exótico cucús, la ternera, el cordero, los pescados y los dulces, estos últimos acompañados de frutas, y en especial de los dátiles (del que es un gran productor mundial). Otra de […]
Qué comer en Santorini
La cocina de Santorini tiene mucho que ver con la cocina griega en general, que a su vez suele estar muy relacionada con la italiana. Una gastronomía mediterránea, en suma, que se basa especialmente en el aceite de oliva y las hierbas aromáticas, tales como la menta, el romero, el orégano o el tomillo, así […]
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